Černý čaj TURECKÝ ČAJ - 50 g

Ačkoli historie tureckého čaje sahá až do starověku, jeho rozvoj je relativně nedávnou událostí.
Kvůli porážce v první světové válce se hlavní centra produkce kávy, tehdejšího národního nápoje, odtrhla od říše, což způsobilo prudký nárůst cen, až se čaj stal nedostupným.
Tehdy se čaj znovu objevil na scéně. První pokusy o jeho pěstování proběhly již na konci 19. století, ale brzy byly opuštěny kvůli nevhodné půdě. Teprve v roce 1918 byly poblíž Rize, v současnosti největšího centra produkce čaje v Turecku, založeny první skutečné čajové plantáže. Od té doby se čaj stal nejoblíbenějším a nejkonzumovanějším nápojem v zemi.
Tradiční příprava: Turecký čaj se tradičně připravuje ve dvou konvicích naskládaných na sebe, nazývaných çayndalik, které jsou speciálně navrženy pro jeho přípravu.
Po převaření vody ve spodní konvici se částí naplní menší, vyšší konvicí a nálev se provádí rychlým prolitím několika lžic čajových lístků, čímž se čaj stává velmi silným a chutným.
Po rozlití do malých sklenic se zbývající voda použije k naředění čaje dle chuti a přidá se několik lžiček cukru.
Příprava západním způsobem: voda o teplotě 90 °C, jedna čajová lžička na šálek, louhování 3 minuty. Čaje Bewitched se objevily i na Gambero Rosso! Pouze v Bologni.